Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat un ghid care recomandă împotriva utilizării îndulcitorilor fără zahăr (NSS) pentru controlul greutății.
Zaharurile nesănătoase (NSS) sunt alternative cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii la zaharurile libere și sunt frecvent comercializate, conform OMS, ca ajutor pentru pierderea în greutate sau menținerea unei greutăți sănătoase. De asemenea, sunt adesea recomandate ca alternativă pentru controlul glicemiei la persoanele cu diabet.
Recomandarea OMS se bazează pe concluziile unei analize sistematice a dovezilor care sugerează că utilizarea NSS nu oferă niciun beneficiu pe termen lung în reducerea grăsimii corporale la adulți sau copii.
Rezultatele studiilor din ghid au sugerat că un aport mai mare de NSS a fost asociat cu o creștere cu 23% a riscului de diabet zaharat de tip 2 atunci când sunt consumate în băuturi îndulcite cu NSS și cu o creștere cu 34% a riscului atunci când sunt adăugate de indivizi și consumate în alimente și băuturi.
Ghidul recomandă, de asemenea, împotriva utilizării NSS ca mijloc de reducere a riscului de boli netransmisibile.
Francesco Branca, directorul OMS pentru nutriție și siguranță alimentară, a declarat: „Înlocuirea zaharurilor libere cu zaharuri neîndulcite nu ajută la controlul greutății pe termen lung. Oamenii trebuie să ia în considerare alte modalități de a reduce aportul de zaharuri libere, cum ar fi consumul de alimente cu zaharuri naturale, cum ar fi fructele sau alimentele și băuturile neîndulcite.”
Printre NSS-urile comune se numără zaharina, sucraloza, stevia, acesulfamul K, aspartamul, advantamul, ciclamații, neotamul și derivații de stevie.
El a adăugat: „NSS-urile nu sunt factori alimentari esențiali și nu au nicio valoare nutrițională. Oamenii ar trebui să reducă complet aportul de dulce din dietă, începând de la o vârstă fragedă, pentru a-și îmbunătăți sănătatea”.
Ghidul se aplică tuturor îndulcitorilor sintetici și naturali sau modificați, nenutritivi, care nu sunt clasificați drept zaharuri prezente în alimentele și băuturile fabricate sau vânduți ca produs care urmează să fie adăugat în alimente și băuturi de către consumatori. Cu toate acestea, ghidul nu se aplică persoanelor cu diabet zaharat preexistent.
Keith Ayoob, consilier științific la Consiliul pentru Controlul Caloriilor, a declarat că ghidul nu a luat în considerare persoanele care trăiesc cu diabet zaharat în cazul cărora NSS poate avea un „rol deosebit de semnificativ în respectarea cerințelor alimentare necesare”.
El a adăugat: „Insistența OMS de a se concentra doar pe prevenirea creșterii în greutate nesănătoase și a bolilor netransmisibile este, cel puțin, greșită. Decizia OMS de a nu se concentra pe valoarea îndulcitorilor fără zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat se apropie de insuportabil. Acest lucru respinge valoarea și utilitatea NSS pentru persoanele care trăiesc cu diabet zaharat și prediabet, care reprezintă mult peste 10% din populația globală.”
Recomandarea nu se aplică zaharurilor cu conținut scăzut de calorii și alcoolilor de zahăr (polioli), care sunt zaharuri sau derivați de zahăr care conțin calorii și nu sunt considerați NSS.
Data publicării: 12 martie 2026