Recent, standardul grupului T/CIFST 001-2020 pentru produse din carne pe bază de plante, condus de Societatea Chineză pentru Știința și Tehnologia Alimentară, a fost lansat după ce a fost aprobat în unanimitate de comitetul de experți, completând golul industriei în ceea ce privește standardele pentru produsele din carne pe bază de plante.
La începutul acestui an, Societatea Chineză pentru Știința și Tehnologia Alimentară a stabilit un standard de grup pentru „Produse din carne pe bază de plante”. Printre instituțiile și întreprinderile care au participat la elaborarea standardelor de grup se numără Universitatea Agricolă din China, Universitatea Jiangnan și companii internaționale precum Unilever, Cargill și Nestlé. Tipurile de întreprinderi includ materii prime, procesare și vânzări. Three squirrels, o marcă de gustări, a participat, de asemenea, la elaborare. În strictă conformitate cu punctele principale ale standardului de grup, aceștia au discutat cu numeroși experți despre definirea clară și cerințele privind atributele alimentelor pe bază de plante, precum și despre alte standarde și date.
Conform acestui standard de grup, definiția produselor din carne pe bază de plante se bazează pe materii prime vegetale sau produse procesate ca sursă de proteine și grăsimi, cu sau fără alte materiale auxiliare și aditivi alimentari, precum și pe produse procesate care seamănă cu animale, cum ar fi animalele domestice, păsările de curte și produsele acvatice. Alimente din carne cu caracteristici precum structură, aromă și formă.
În plus, standardul grupului include și definiția materiilor prime pe bază de plante și a atributelor produsului finit, inclusiv forma, mirosul, culoarea etc., și stipulează cerințele de bază, cerințele tehnice, regulile de inspecție, etichetele, logo-urile, ambalarea, transportul și depozitarea, fiind primele specificații standard pentru produsele din carne pe bază de plante din industrie.
Data publicării: 26 martie 2026