Parlamentul European și Consiliul Uniunii Europene au convenit să interzică utilizarea denumirilor asociate cu animalele pentru produsele pe bază de plante, restricționând un total de 31 de cuvinte, inclusiv „pui” și „friptură”.
Decizia a fost luată ieri după-amiază (5 martie 2026) în urma negocierilor trilaterale care au fost prelungite de la sfârșitul anului trecut până în 2026.
Conform noii legislații, 31 de cuvinte și denumiri tradiționale pentru bucăți de carne asociate cu animalele vor fi interzise pe etichetarea alimentelor pe bază de plante și vor fi rezervate doar produselor din carne.
Această mișcare va da o lovitură semnificativă categoriei de alternative la carne pe bază de plante, care s-a bazat pe multe dintre aceste cuvinte familiare pentru a comunica tipul de arome și texturi pe care consumatorii le pot aștepta de la produs și modul în care poate fi savurat produsul.
Ce cuvinte vor fi interzise?
Cele 31 de cuvinte restricționate sunt: pui; vită; curcan; rață; gâscă; miel; vită; porc; slănină; capră; vițel; carne de pasăre; oaie; ovine; friptură; coaste; antricot; os T; crupă; ficat; cotlet; aripă; piept; coapsă; umăr; flanc; mușchiuleț; mușchiuleț; pulpă; pulpă de pui; și piept de piept.
Deși alegerea de a restricționa aceste cuvinte a fost aspru criticată ca fiind o limitare inutilă de către principalii actori din industria alimentară pe bază de plante, sectorul a salutat decizia UE de a nu include câteva cuvinte utilizate pe scară largă ca parte a interdicției.
Acestea includ „burger”, „cârnat” și „nuggets”, care au fost propuse pentru o potențială restricționare ca parte a propunerii inițiale, condusă de europarlamentarul Céline Imart, anul trecut.
În apelurile pentru eliminarea interdicției, mulți activiști au susținut că aceste cuvinte bazate pe format au fost folosite pe scară largă timp de decenii pentru a descrie forma produselor, mai degrabă decât tipul de proteină din care sunt fabricate. Cârnatul vegetarian Glamorgan, de exemplu - un cârnat tradițional galez făcut din brânză și praz - este bine stabilit și este denumit prin acest termen de peste un secol, cu mult înainte ca alternativele moderne de carne de astăzi să ajungă pe piață.
Aceste cuvinte descriptive extrem de dezbătute vor rămâne permise, cu condiția ca produsele să fie etichetate clar ca fiind pe bază de plante, astfel încât consumatorii să poată continua să facă alegeri în cunoștință de cauză.
Pașii următori
Legislatorii au convenit asupra unei perioade de tranziție de trei ani înainte de intrarea în vigoare a noilor reglementări, permițând producătorilor de alimente pe bază de plante să epuizeze stocurile existente și să își adapteze ambalajele/brandingul.
Detalii suplimentare vor fi finalizate vineri, 13 martie, dosarul urmând să fie adoptat formal de Consiliul Agricultură și Pescuit și să fie supus unui vot final în plenul Parlamentului European.
Măsura în care restricțiile vor afecta piața produselor „hibride” (cele fabricate cu un amestec de carne și ingrediente pe bază de plante), precum și a produselor precum alimentele cu aromă de carne, condimentele și aromele care nu conțin carne, este în prezent neclară. Se așteaptă clarificări suplimentare cu privire la aceste elemente.
În plus, interdicția va fi extinsă pentru a acoperi carnea cultivată – carne creată prin agricultura celulară, care implică cultivarea de celule animale reale în bioreactoare și eliminând necesitatea creșterii și sacrificării animalelor. Aceste alimente noi nu sunt încă disponibile pe piața din UE, dar au fost incluse în interdicție în mod preventiv.
Impactul asupra industriei
Organizația industriei alimentelor și băuturilor pe bază de plante, ProVeg International, a avertizat că interdicția va crea complexități semnificative în ceea ce privește traducerea și coerența lingvistică și va submina piața unică, aceleași produse confruntându-se cu constrângeri de denumire diferite în diferite regiuni.
„Eliminarea termenilor familiari nu îmbunătățește transparența; reduce claritatea și crește dificultățile la punctul de cumpărare”, a comentat Jasmijn de Boo, CEO global al ProVeg International.
„Impactul real va depinde de modul în care aceste reguli sunt implementate în practică... Etichetarea ar trebui să ofere consumatorilor putere și să sprijine un sistem alimentar competitiv și adaptat viitorului.”
Producătorii care operează pe diferite piețe se vor confrunta acum cu costurile reproiectării ambalajelor, precum și cu provocările legate de standardizarea etichetării și de măsurile suplimentare de conformitate. Acest lucru va avea un impact deosebit asupra întreprinderilor mici și mijlocii (IMM-uri), a avertizat Societatea Vegetariană, și va avea un efect de domino asupra comerțului internațional și a normelor de etichetare dincolo de Europa.
Legislația a fost introdusă pentru a proteja industria agriculturii animale, europarlamentarul Imart descriind această ultimă evoluție drept un „succes incontestabil” pentru crescătorii de animale europeni.
Susținătorii unor restricții mai stricte privind termenii legați de carne pentru produsele pe bază de plante, inclusiv asociațiile europene de crescători de animale precum European Livestock Voice și Copa-Cogeca, susțin că utilizarea unor astfel de cuvinte în marketingul alimentelor pe bază de plante este înșelătoare pentru consumatori și devalorizează semnificația culturală a produselor tradiționale din carne.
Dezbaterea de lungă durată
Dezbaterea este în desfășurare din 2019 la nivel european, președintele Copa-Cogeca, Jean-Pierre Fleury, referindu-se la utilizarea termenilor legați de carne în alternativele pe bază de plante drept „deturnare culturală”.
„Anumite agenții de marketing folosesc acest lucru pentru a induce în eroare consumatorii, promovând ideea că înlocuirea unui produs cu altul nu are niciun impact asupra aportului nutrițional”, a declarat el într-un comunicat de presă anterior în care a discutat problema în cadrul lansării campaniei UE pentru creșterea animalelor „Ceci n'est pas un steak”.
Activiștii susțin că alternativele pe bază de plante ar trebui să „își dezvolte propria abordare” pentru a câștiga recunoașterea consumatorilor, în loc să își concentreze marketingul pe produsele din carne existente.
Organizațiile industriale din domeniul produselor pe bază de plante au contestat argumentele legate de confuzia consumatorilor, Jasmijn de Boo de la ProVeg declarând că „nu există dovezi ale unei confuzii pe scară largă în cazul în care produsele sunt etichetate în mod clar ca fiind pe bază de plante sau vegane”.
Studiile europene au indicat că aproximativ 80-95% dintre consumatori identifică corect alternativele pe bază de plante și susțin utilizarea unor astfel de descriptori, a remarcat ProVeg.
Cercetări recente au indicat căproteinele alternative (inclusiv alternativele la carne pe bază de plante și carnea pe bază de celule) ar putea genera peste 111 miliarde de euro anual,și va susține peste 400.000 de locuri de muncă până în 2040.
Cu toate acestea, actorii cheie se tem că obstacolele de reglementare, cum ar fi restricțiile de etichetare, ar putea reduce semnificativ creșterea preconizată a pieței și investițiile în întreaga Europă.
Data publicării: 31 martie 2026