Phoebe Fraser de la FoodBev testează cele mai noi sosuri, dip-uri și condimente în această selecție de produse.
Humus inspirat din deserturi
Producătorul canadian de alimente Summer Fresh a lansat Dessert Humus, conceput pentru a profita de tendința răsfățurilor permise. Marca spune că noile varietăți de hummus au fost dezvoltate pentru a „adăuga o notă de răsfăț sensibil” sărbătorilor, îmbunătățind momentele de gustare.
Noile arome includ Chocolate Brownie, o „alternativă la crema de alune” făcută dintr-un amestec de cacao și năut; Key Lime, care combină arome de lime cu năut; și Pumpkin Pie, un amestec de zahăr brun, piure de dovleac și năut, despre care se spune că are același gust ca preparatul clasic.
Sos picant pe bază de alge marine
Producătorul de alimente din Alaska, Barnacle, a dezvăluit cea mai recentă inovație a sa, sosul picant Habanero, preparat cu alge marine cultivate în Alaska. Barnacle spune că noul sos oferă o aromă picantă de habanero, echilibrată cu o notă de dulceață și un „impuls profund de savoare” oferit de alge marine, care este primul ingredient.
Algele marine ajută la sporirea sărurilor și a aromei umami a produselor alimentare, oferind în același timp o densitate nutrițională de vitamine și minerale „greu de găsit”. Barnacle, care operează cu misiunea de a aduce beneficii oceanelor, comunităților și viitorului, afirmă că produsele sale contribuie la extinderea industriei emergente de cultivare a algelor marine din Alaska, oferind o piață de mare valoare pentru cultivatorii și culegătorii de alge marine.
Sosuri făcute cu ulei de avocado
În martie, Primal Kitchen, o companie americană, a introdus o nouă gamă de sosuri pentru înmuiat în patru variante: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce și Yum Yum sauce. Toate preparate cu ulei de avocado, sosurile conțin mai puțin de 2 g de zahăr per porție și nu conțin îndulcitori artificiali, soia sau uleiuri din semințe.
Fiecare sos a fost creat având în minte momente culinare specifice – Avocado și Lime pentru a oferi o aromă picantă tacos și burritos; Chicken Dippin' pentru a îmbunătăți puiul prăjit; Sos Special pentru a oferi burgerii și cartofilor prăjiți o notă dulce și afumată; și Sos Yum Yum pentru a da fripturii, creveților, puiului și legumelor o aromă dulce și acrișoară.
Inovație în sosul picant
Frank's RedHot și-a extins gama în SUA prin lansarea a două noi linii de produse: Dip'n Sauce și Squeeze Sauce.
Gama de sosuri Dip'n Sauce oferă trei arome mai blânde – Buffalo Ranch, care combină aroma sosului Frank's RedHot Buffalo cu un dressing cremos de ranch; Roasted Garlic, care adaugă o notă de usturoi sosului Frank's RedHot de ardei cayenne; și Golden, care combină arome dulci și acrișoare cu iuțeala picantă a ardeiului cayenne.
Gama este descrisă ca „o verișoară mai groasă și mai ușor de înmuiat” a sosului picant obișnuit și este potrivită pentru înmuiere și întindere. Gama de sosuri Squeeze se mândrește cu trei varietăți: sos Sriracha Squeeze, sos Hot Honey Squeeze și sos Creamy Buffalo Squeeze, conținute într-o sticlă flexibilă de plastic cu o duză compresibilă, concepută pentru a asigura o scurgere fină și controlată.
Heinz înseamnă afaceri
Kraft Heinz a valorificat cererea tot mai mare a consumatorilor pentru experiențe aromatice unice și rafinate odată cu lansarea Pickle Ketchup.
Combinând două favorite americane, noul condiment îmbină aroma acrișoară și savuroasă a murăturilor – preparate cu aromă naturală de mărar și pudră de ceapă – cu gustul clasic al ketchup-ului Heinz. Noua aromă este disponibilă în Marea Britanie și SUA. Luna trecută, Kraft Heinz a lansat noua sa linie de sosuri cremoase.
Gama de cinci produse este prima linie inovatoare lansată sub noul brand Kraft Sauces, care consolidează toate sosurile, produsele tartinabile și dressingurile pentru salată sub o singură familie. Gama include cinci arome: maioneză cu aromă de bacon afumat Hickory, maioneză cu Chipotle, maioneză cu usturoi, maioneză cu burger și dressing cu maioneză în stil Buffalo.
Gustări cu humus
În colaborare cu Frito-Lay, gigantul producător de hummus Sabra a lansat cea mai recentă inovație a sa, Hummus Snackers. Gama Snackers a fost dezvoltată ca o opțiune convenabilă de gustare la pachet, combinând hummusul Sabra cu aromă intensă cu o porție crocantă de chipsuri Frito Lay într-un singur pachet portabil.
Prima aromă nouă combină Sabra Buffalo Hummus – preparat cu sos Frank's RedHot – cu Tostitos, combinând hummusul picant și cremos de buffalo cu micile tostitos sărate Rounds Tostitos. A doua aromă combină Sabra Hummus cu aromă de sos de grătar cu chipsuri de porumb sărate Fritos.
Duo de sosuri cu brânză
Odată cu popularitatea sosurilor de brânză, compania de brânzeturi artizanale Sartori, cu sediul în Wisconsin, a lansat primele sale produse „Spread & Dip”, Merlot BellaVitano și Garlic & Herb BellaVitano.
Varianta Merlot este descrisă ca un sos bogat și cremos de brânză, evidențiat de notele de fructe de pădure și prune ale unui vin roșu merlot, în timp ce Garlic & Herb oferă arome de usturoi, coajă de lămâie și pătrunjel.
BellaVitano este o brânză din lapte de vacă cu note care „încep ca un parmezan și se termină cu note de unt topit”. Noile sosuri le permit fanilor BellaVitano să se bucure de această brânză în diverse utilizări, cum ar fi o cremă tartinabilă pentru sandvișuri sau un sos pentru chipsuri, legume și biscuiți.
Chutney de coajă de pepene verde
Furnizorul de produse proaspete pentru industria alimentară Fresh Direct a lansat cea mai recentă inovație a sa, menită să combată risipa alimentară: chutney de coajă de pepene verde. Chutney-ul este o soluție creativă ce utilizează surplusul de coajă de pepene verde, care în mod normal s-ar pierde.
Inspirat de chutney-urile și sambal-urile indiene, acest murături combină coaja cu un amestec armonios de condimente, inclusiv semințe de muștar, chimen, turmeric, chili, usturoi și ghimbir. Completat cu stafide proaspete, lămâie și ceapă, rezultatul este un chutney vibrant, parfumat și ușor picant.
Servește ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, cum ar fi poppadoms și curry, precum și pentru brânzeturi tari și mezeluri.
Data publicării: 17 septembrie 2025