În această săptămână, Organizația ONU pentru Alimente și Agricultură (FAO), în colaborare cu OMS, a publicat primul său raport global despre aspectele privind siguranța alimentelor ale produselor bazate pe celule.
Raportul își propune să ofere o bază științifică solidă pentru a începe stabilirea cadrelor de reglementare și a sistemelor eficiente pentru a asigura siguranța proteinelor alternative.
Corinna Hawkes, directorul Diviziei de sisteme alimentare și siguranță alimentară a FAO, a declarat: „FAO, împreună cu OMS, își susține membrii, oferind sfaturi științifice care pot fi utile pentru autoritățile competente pentru siguranța alimentelor să utilizeze ca bază pentru a gestiona diverse probleme de siguranță alimentară”.
Într-o declarație, FAO a spus: „Alimentele pe bază de celule nu sunt alimente futuriste.
Raportul afirmă că aceste inovații ale sistemului alimentar stimulant reprezintă „provocări alimentare extraordinare” referitoare la populația mondială care a ajuns la 9,8 miliarde în 2050.
Deoarece unele produse alimentare bazate pe celule sunt deja în diferite etape de dezvoltare, raportul spune că este „esențial să evaluăm în mod obiectiv beneficiile pe care le-ar putea aduce, precum și orice riscuri asociate acestora-inclusiv probleme de siguranță și calitate alimentară”.
Raportul, intitulat aspecte de siguranță alimentară a alimentelor bazate pe celule, include o sinteză de literatură a problemelor de terminologie relevante, principiile proceselor de producție de alimente bazate pe celule, peisajul global al cadrelor de reglementare și studiile de caz din Israel, Qatar și Singapore „pentru a evidenția diferite scopuri, structuri și contexte care înconjoară cadrele lor reglatoare pentru alimentele bazate pe celule”.
Publicația include rezultatele unei consultări de experți conduse de FAO, care a avut loc la Singapore în noiembrie anul trecut, unde a fost realizată o identificare cuprinzătoare a pericolului pentru siguranța alimentelor-identificarea pericolului fiind primul pas al procesului formal de evaluare a riscurilor.
Identificarea pericolului a acoperit patru etape ale procesului de producție de alimente pe bază de celule: aprovizionarea celulelor, creșterea celulelor și producția, recoltarea celulelor și prelucrarea alimentelor. Experții au fost de acord că, deși multe pericole sunt deja cunoscute și există în mod egal în alimentele produse convențional, este posibil să fie necesar să se pună accentul pe materialele specifice, aporturile, ingredientele-inclusiv alergenii potențiali-și echipamentele care sunt mai unice pentru producția de alimente pe bază de celule.
Deși FAO se referă la „alimente pe bază de celule”, raportul recunoaște că „cultivate” și „cultivate” sunt, de asemenea, termeni folosiți în mod obișnuit în cadrul industriei. FAO solicită organismelor naționale de reglementare să stabilească un limbaj clar și consistent pentru atenuarea comunicării greșite, ceea ce este crucial pentru etichetare.
Raportul sugerează că o abordare de la caz la caz a evaluărilor privind siguranța alimentară a produselor alimentare pe bază de celule este potrivită, deoarece, deși se pot face generalizări cu privire la procesul de producție, fiecare produs ar putea folosi surse de celule diferite, schele sau microcarrieri, compoziții media de cultură, condiții de cultură și proiecte de reactor.
De asemenea, acesta afirmă că în majoritatea țărilor, alimentele pe bază de celule pot fi evaluate în cadrul noilor cadre alimentare existente, citând modificările din Singapore la noile sale reglementări alimentare pentru a include alimente pe bază de celule și acordul formal al SUA cu privire la etichetarea și cerințele de siguranță pentru alimentele obținute din celule cultivate de animale și păsări de curte, ca exemple. Se adaugă că USDA și -a declarat intenția de a întocmi reglementări privind etichetarea cărnii și a produselor de pasăre derivate din celulele animale.
Potrivit FAO, „În prezent, există o cantitate limitată de informații și date cu privire la aspectele privind siguranța alimentelor ale alimentelor pe bază de celule pentru a sprijini autoritățile de reglementare în luarea deciziilor informate”.
Raportul notează că mai multe generare de date și partajare la nivel global sunt esențiale pentru crearea unei atmosfere de deschidere și încredere, pentru a permite implicarea pozitivă a tuturor părților interesate. De asemenea, se spune că eforturile de colaborare internaționale ar beneficia de diverse autorități competente în domeniul siguranței alimentare, în special a celor din țările cu venituri mici și medii, pentru a angaja o abordare bazată pe dovezi pentru a pregăti orice acțiuni de reglementare necesare.
Se termină afirmând că, pe lângă siguranța alimentelor, alte domenii, cum ar fi terminologia, cadrele de reglementare, aspectele nutriției, percepția și acceptarea consumatorilor (inclusiv gustul și accesibilitatea) sunt la fel de importante și, eventual, și mai importante în ceea ce privește introducerea acestei tehnologii pe piață.
Pentru consultarea experților care a avut loc la Singapore în perioada 1-4 noiembrie anul trecut, FAO a emis un apel global deschis pentru experți în perioada 1 aprilie - 15 iunie 2022, pentru a forma un grup de experți cu domenii multidisciplinare de expertiză și experiență.
Un total de 138 de experți aplicați și un grup de selecție independent a analizat și a clasat aplicațiile pe baza criteriilor prestabilite-33 de solicitanți au fost selectate. Printre aceștia, 26 au completat și au semnat o formular de „întreprindere de confidențialitate și declarație de interes”, iar după evaluarea tuturor intereselor dezvăluite, candidații fără conflict de interese perceput au fost listați ca experți, în timp ce candidații cu un fond relevant în această privință și care ar putea fi percepute ca un potențial conflict de interese au fost enumerați ca oameni de resurse.
Experții grupului tehnic sunt:
Lanil Kumar Anal, profesor, Institutul Asian de Tehnologie, Thailanda
Lwilliam Chen, profesor înzestrat și director al științei și tehnologiei alimentare, Universitatea Tehnologică Nanyang, Singapore (vicepreședinte)
Ldeepak Choudhury, om de știință principal al tehnologiei biomanufacturării, Institutul de tehnologie de bioprocesare, Agenția pentru Știință, Tehnologie și Cercetare, Singapore
Lsghaier Chriki, profesor asociat, Institut Supérieur de L'Agriculture Rhône-Alpes, cercetător, Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimente și Mediu, Franța (vicepreședinte al grupului de lucru)
Lmarie-Pierre Ellies-Oury, profesor asistent, Institut National de la Recherche Agronomique et de l'Eddnement și Bordeaux Sciences Agro, Franța
Ljeremiah Fasano, consilier pentru politici senior, Administrația pentru Alimente și Droguri din Statele Unite, SUA (președinte)
Lmukunda Goswami, om de știință principal, Consiliul Indian pentru Cercetări Agricole, India
Lwilliam Hallman, profesor și președinte, Universitatea Rutgers, SUA
LGEOFFREY MUIRA KARAU, director Asigurarea și inspecția calității, Biroul de Standarde, Kenya
Lmartín Alfredo Lema, biotehnolog, Universitatea Națională din Quilmes, Argentina (vicepreședinte)
Lreza Ovissipour, profesor asistent, Virginia Polytechnic Institute și Universitatea de Stat, SUA
Lchristopher Simuntala, senior ofițer de biosecuritate, Autoritatea Națională de Biosecuritate, Zambia
Lyongning Wu, om de știință șef, Centrul Național pentru Evaluarea Riscului în Siguranța Alimentară, China
Timpul post: 04-2024 DEC